我国质量新闻网讯 为有用防备和管控小餐饮食物安全危险危险，完结小餐饮标准化运营，保证人民群众饮食安全和身体健康，安徽省巢湖市栏杆市场监管地点辖区内持续展开小餐饮食物安全质量安全提高举动。

  宣扬与教育先行，加强职业遵法运营认识。使用“食物安全宣扬周”等多种形式展开小餐饮食物安全质量安全进乡村、进社区活动，广泛宣扬和遍及食物安全常识，营建食物安全人人参与的稠密气氛。催促辅导小餐饮从业人员经过会集训练、线上教育等多种方法参与食物安全常识训练，完结从业人员食物安全认识和才能同提高。

  监管与服务偏重，促进小餐饮全面标准运营。推进小餐饮运营主体展开食物安全揭露许诺，催促辅导小餐饮运营主体大力改进加工、就餐等运营场所环境卫生。保证食物运营区“三防”设备完全，加工区无积水、无污渍、无霉斑、无异味，就餐区“地上净、墙面净、桌面净”。要点对小餐饮运营主体实行进货查验责任、工艺流程操控、从业人员健康证明等环节展开监督查看。

  压实食物安全“两个责任”，保证“60号令”落地生根。催促辅导辖区内小餐饮运营户依法装备食物安全员并清晰其责任，树立进货查验、人员训练、加工制造、餐饮具清洗消毒等食物安全管理制度并严厉执行。做好日常管控和危险排查，及时消除食物安全危险危险。

  到现在，共出动执法人员34人次，查看小餐饮运营主体14家次，已要点帮扶辅导4家运营主体改进运营场所设备环境。针对单个小餐饮运营主体从业人员未取得有用健康证明上岗作业等违反法律规定的行为，责令改正并予以正告2例，现在均已完结整改。下一步，将持续强化小餐饮职业监督管理与帮扶，逐渐提高辖区小餐饮质量安全全体水平。（方恺）